Gebraaide Vis met Rissie-botter

• Kooktyd 3–4 minute per kant

Dieselfde heerlike botter-sous as vir die garnale, nou oor vars vis. Die botter karamelliseer mooi en gee die vis ’n rokerige, pittige geur.

Net die hoeveelhede verander. Kooktye bly dieselfde.

Wat jy nodig het

• Vars visfilette of heel vis
• 100 g botter (soos vir die garnale), gesmelt
• ’n Skeut olyfolie
• Gerookte paprika
• Knoffel
• Rooi rissie
• ’n Knippie seesout
• Vars suurlemoen

So maak ons

1. Maak dieselfde sous as vir die garnale: gesmelte botter met olyfolie, gerookte paprika, knoffel, rooi rissie en ’n knippie seesout.
2. Verf dit oor vars visfilette of heel vis en braai oor mediumwarm kole vir sowat 3–4 minute per kant, afhangend van die dikte.
3. Bedien met ’n druk suurlemoen en ’n koue glas wyn.