Weber-pizza

• Porsies 2 tot 4 pizzas
• Voorbereiding 1 uur rystyd
• Kooktyd 8–10 minute

Jy het nie altyd ’n pizzaoond nodig om die perfekte pizza te maak nie. Al wat jy regtig nodig het, is jou betroubare Weber-ketelbraai: bros onder, sag binne, net soos in ’n egte pizzaoond.

Net die hoeveelhede verander. Kooktye bly dieselfde.

Wat jy nodig het

• 500 g koekmeel (of broodmeel vir ’n stewiger kors)
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel suiker
• 10 g kitsgis (1 sakkie)
• 325 ml lou warm water
• 2 eetlepels olyfolie
• Sampioene, kaas en jou gunsteling-toppings
• Spek, hoender of ander vleis om vooraf te braai (opsioneel)

So maak ons

1. Meng die meel, sout, suiker en gis in ’n groot bak. Voeg die water en olyfolie by en meng totdat ’n deeg begin vorm.
2. Knie vir 8–10 minute op ’n meelbestrooide oppervlak totdat die deeg glad en elasties is.
3. Plaas die deeg in ’n bak, bedek met ’n skoon kombuisdoek en laat rys vir ongeveer 1 uur, of totdat dit dubbel in grootte is.
4. Haal die deeg uit en vou ’n paar keer oor. Verdeel in twee of vier balle (afhangend van jou pizza-grootte) en rol dun uit.
5. Gebruik ’n pizzasteen, of die plat deksel van ’n Weber “Dutch Oven” pot, om die deeg op te lê. Met jou Weber kan jy die spek, hoender of enige vleis eers lekker braai.
6. Voeg sampioene, kaas en jou gunsteling-toppings by en bak teen 250 °C vir 8–10 minute, of tot goudbruin en bros.